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San Andrés Zautla llevará a cabo la tradicional Feria del Curado

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Elizabeth Mendoza 

Por cuarto año consecutivo, se llevará a cabo la tradicional Feria del Curado, en la comunidad de San Andrés Zautla los días 21, 22 y 23 de febrero, donde habrá muestra y venta de gastronomía, con platillos tradicionales de la comunidad, como son los moles y el caldo de guajolote, además de una muestra artesanal y sobretodo los de los tradicionales curados de sabores.

El municipio oaxaqueño de San Andrés Zautla, pretende difundir entre los turistas nacionales y extranjeros, la elaboración y consumo de este producto hecho a base de frutas y mezcal, entre sus sabores más destacados se encuentran destacan el de maracuyá, tamarindo, jamaica, piña, coco, pepino, sandía, mango, guanábana, fresa y guayaba, entre otros.

Asimismo en la Feria del Curado podrán se podrán encontrar comidas autóctonas como lo es el chichilo, la segueza de frijol, el verde de tempolocates, el chile atole, pasando por las tradicionales empanadas de amarillo y de verde, así como nieve artesanal, los suculentos raspados, dulces regionales, nicuatole.

En el marco de esta feria, que inicia con un convite de niños y la calenda de luces, habrá presentaciones de grupos folclóricos, de trovadores zautecos, y sobretodo la danza de los jardineros, representativa de la región.

Además, fabricantes de productos orgánicos tendrán una muestra de diversos tipos de abonos para la tierra y derivados del amaranto para dar a conocer otra alternativa de alimento, y los visitantes podrán encontrar textiles, artesanías y otros productos del Estado.

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